Món ăn đơn giản nhưng đậm đà vô cùng nhất là khi được nấu trong tô đất. Thoảng trong vị thanh vị mặn thanh của nấm là hương vị quê nhà, gần gũi khó phai....Nguyên liệu:
- 100g nấm rơm
- 2 nhánh búp tiêu xanh
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 1 thìa súp dầu ăn
- 2 thìa súp nước tương
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/2 thìa cà phê bột ngọt
Thực hiện:
- Nấm rơm ngâm nước muối pha loãng, rửa sạch bằng nước lạnh, cắt chân, vớt ra để ráo. Tiêu xanh rửa sạch.
- Cho nấm vào thố đất, nêm nước tương, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ướp để thấm khoảng 10 phút.
- Bắc lên bếp, cho tiêu xanh vào, đậy nắp, kho nhỏ lửa cho tất cả các gia vị thấm vào nấm là được.
- Tắt bếp, cho dầu mè vào trộn đều. Dùng với cơm nóng rất ngon.
Chú ý:
Nấm rơm ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho ra chất dơ và độc tố. Dùng dao cắt chân nấm và cạo sạch rơm bám xung quanh nấm (nếu có), rửa sạch. Cho nấm rơm vào nồi, nêm nước tương, muối, đường và bột ngọt vào.
Cám ơn Thu, chị thích đọc những bài chế biến thức ăn chay lắm. Vì chế biến thức ăn mặn mình cũng đã biết nhiều và nấu ăn không tồi lắm, nhưng những món ăn chay để nấu được ngon không phải là chuyện đơn giản. Nhưng mà mua tiêu xanh ở đâu nhỉ, ở chợ ko có bán?
Trả lờiXóaEm thấy bà Huệ nói ở trong siêu thị có bán.
Trả lờiXóaCảm ơn Thu ! không có niêu đất nấu vào xoong khác được không Thu ? vì chị rất thích mà không có niêu đất .
Trả lờiXóaCảm ơn Thu ! không có niêu đất nấu vào xoong khác được không Thu ? vì chị rất thích mà không có niêu đất .
Trả lờiXóa@ Chị Bình: Kho vào nồi bình thường vẫn được ạ. Em vẫn làm thế, ăn ngon hơn thịt kho.
Trả lờiXóaHồng Thu